Salmorejo con crujiente de jamón ibérico

Crema de calabaza y mariscos con fondo de mascarpone

Surtido de ibéricos y queso curado

Ensalada Salvaje de jamón de pato y foie templado

Ensalada de gulas y salmón con aliño verde

Ensalada templada de vieras y crujiente de puerro

Milhojas de naranja y bacalao confitado en aceite

Ensalada de txangurro y manzana caramelizada

Cocktail de marisco al grand marnier con piña dulce

Bogavante con mango y piñones con su salsa y vinagreta